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Aguachile de camarón y calloAguachile de camarón y callo acompañado de un taco dorado
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ENCHILADAS DE CORDEROEnchiladas de cordero en salsa de Jamaica con calabacita salteada.
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kermese de botanas-Taquitos dorados de papa y calabacita
-Chicharrón prensado frito
-Frijolitos con chorizo y tocino
-Platito sorpresa -
TAQUITOS DE CAMARÓNTaquitos de camarón y chistorra, con salsa de betabel y cilantro frito + salsa de perón con tomatillo asado.
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TOSTADAS DE SASHIMI DE ATÚNTostadas de sashimi de atún, sobre salsa de perón con arúgula, chips de camote y vinagreta de cítricos.
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CorderoCordero glaseado en chiplote y chile morita, con puré de camote naranja al romero.
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Medallón de AtúnDel Pacifico a la canela con amaranto sobre buñuelo y salsa de cítricos.
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Mousse de MaracuyáMousse de Maracuyá con su pulpa, ate con queso de cabra y cocada.
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Panna CottaPanna Cotta de chia, con licor de sambuca poblano, polvo de marias con almendras y fresas frescas.
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SalmónSalmón a la plancha con emulsión de achiote, espárragos a la pancha, betabel caramelizado y cherry confit.
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Pay de AguacatePay de Aguacate con crema de mezcal, arándanos pasificados y coulis de frutos rojos.