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    Nuevo Menú de Temporada

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    3 mayo, 2017

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    Aguachile de camarón y callo

    Aguachile de camarón y callo
    25 enero, 2017

    Aguachile de camarón y callo acompañado de un taco dorado


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    ENCHILADAS DE CORDERO

    ENCHILADAS DE CORDERO
    14 diciembre, 2016

    Enchiladas de cordero en salsa de Jamaica con calabacita salteada.


    cocina de autor

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    kermese de botanas

    -Taquitos dorados de papa y calabacita
    -Chicharrón prensado frito
    -Frijolitos con chorizo y tocino
    -Platito sorpresa

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    TAQUITOS DE CAMARÓN

    TAQUITOS DE CAMARÓN
    13 diciembre, 2016

    Taquitos de camarón y chistorra, con salsa de betabel y cilantro frito + salsa de perón con tomatillo asado.


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    TOSTADAS DE SASHIMI DE ATÚN

    TOSTADAS DE SASHIMI DE ATÚN
    15 diciembre, 2014

    Tostadas de sashimi de atún, sobre salsa de perón con arúgula, chips de camote y vinagreta de cítricos.


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    Muestra de Postres

    Incluye degustación de cremoso de xocolate, semifrío de cajeta, mousse de maracuyá y pay de aguacate.

  • cordero
    Cordero

    Cordero glaseado en chiplote y chile morita, con puré de camote naranja al romero.

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    Medallón de Atún

    Del Pacifico a la canela con amaranto sobre buñuelo y salsa de cítricos.

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    Mousse de Maracuyá

    Mousse de Maracuyá con su pulpa, ate con queso de cabra y cocada.

  • panna Cotta
    Panna Cotta

    Panna Cotta de chia, con licor de sambuca poblano, polvo de marias con almendras y fresas frescas.

  • salmon
    Salmón

    Salmón a la plancha con emulsión de achiote, espárragos a la pancha, betabel caramelizado y cherry confit.